檸啡是香港茶餐廳的其中一種飲品，酸中帶甘的感覺令人馬上醒神起來，如果加入一點檸檬汁及梳打水絕對可以令這對拍檔的味道昇華不少，來看看如何制作吧。
材料：
1.濃縮冷萃咖啡(Concentrated Cold Brew)：45-60ml (制作冷萃咖啡可參考: 冷萃咖啡 (Cold Brew Coffee))
2.梳打水：80ml
3.冰塊：幾塊
4.檸檬：半個
5.蜜糖：1茶匙
制作過程：
1.先把80ml梳打水倒入杯內
2.從半個檸檬切出一片作備用，剩下檸檬榨出檸檬汁到梳打水中
3.將一茶匙蜜糖放到杯內，然後將梳打水﹑檸檬汁﹑蜜糖攪拌至均勻
4.把冰塊放入杯中
5.倒入60ml濃縮冷萃咖啡
6.然後把備用的檸檬片掛在杯邊
⚠️小心！！！怕酸的朋友請加多一點蜜糖，放少一點檸檬汁。
請慢用!!